Cookie gigante con mini cookies

 Os presento mi galleta gigante, una delicia, de estas que pruebas un trocito y no puedes parar, es decir si estáis a dieta mejor no la hagáis, ha durado menos que un caramelo a la puerta de un colegio, menos mal, si no me la zampo entera. La receta la quite del libro tartas perfectas, de Alma Obregón, haciendo algunos cambios, como por ejemplo, sustituí las nueces que no tenía por mini cookies, que os parece si vemos como se hace, es super fácil.

   


                              INGREDIENTES

                 115 gr de mantequilla
                 1 huevo
                 200 gr de azúcar moreno
                 200 gr de harina
                 1 cucharadita de levadura en polvo
                 1 cucharadita de vainilla en pasta
                 75 gr de chocolate negro en trozos grandes
                 75 gr de chips de chocolate
                 galletas cookies mini una bolsita

                    PREPARACIÓN

Engrasamos un molde de 20 cm de diametro, reservamos.

Tamizamos la harina con la levadura, reservamos.

Precalentamos el horno a 180º

En un cazo ponemos la mantequilla, llevamos al fuego hasta que se funda  una vez derretida retiramos del fuego y añadimos el azúcar moreno, mezclamos bien, agregamos el huevo batido con la vainilla, mezclamos hasta integrar, añadimos ahora la harina tamizada con la levadura y mezclamos muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea, debemos tener cuidado que no nos queden grumos. Añadimos los chips de chocolate, removemos para repartir por toda la masa, añadimos ahora la mitad del chocolate, volvemos a remover para repartir todo por igual, volcamos la masa en el molde, alisamos con una espátula y decoramos con el resto del chocolate troceado y las minicookies, metemos al horno unos 20-25 minutos, hasta que veamos que está doradita por los bordes y en el centro un poco balndita.

A que es muy fácil, os la recomiendo muchíssssisssissimo.

                                                                                                Mary