Tarta capuchina

La tarta capuchina es una tarta que se elabora principalmente con yema de huevo y almíbar, es muy fácil de preparar, lo único que habremos de tener en cuenta es que el bizcocho habremos de prepararlo la noche antes para que se empape bien del almíbar, dejando un mínimo de 12 horas reposando.

Mattonella

Gracias a Isabel de Aliter Dulcia por esta maravillosa receta, una tarta de manzana italiana que es una delicia, a medio camino entre una tarta de queso o bizcoflan, con la jugosidad de la manzana que es un plus añadido.

Dice Isabel que en las pastelerías, panaderías italianas sirven la mattonella en trozos cuadrados sobre papel, yo no disponía en ese momento del molde cuadrado y lo hice en un redondo, mattonella traducido al Español significa baldosa, de ahí que su presentación sea en cuadraditos.

Cumpleaños mama

Cumpleaños muy emotivo que celebramos el pasado Domingo, y como no podía ser de otra manera las tartas tenían que estar a la altura.

La de números es de masa de galleta de almendra cubierta con crema de queso, la cobertura podéis utilizar la que más os guste, merengue, crema pastelera, nata montada....en fin lo que más os apetezca. Y la decoración también va a gustos de cada uno, esta vez he utilizado fresas, chuches y flores echas con fondan y algún macaron.

La layer cake es una red velvet decorada con chocolate y fresas bañadas con chocolate y rebozadas en granillo de almendra, coco rallado y confetti de azúcar.

Layer cake San Marcos

Y otro año más el cumpleaños de Ana, 13 añitos ya, y parece que fue ayer, se nos hace mayor la niña y nosotros con ella.......ainsssss por favor que deprisa pasa el tiempo sin darnos cuenta.

Esta vez la tarta no es más que una tradicional San Marcos, pero tuneada en un layer cake de dos pisos, la receta la podéis ver aquí. El bizcocho lo repartí en dos moldes, uno de 20 cm y otro de 16.

Tarta Bourdaloue: tarta de peras en almíbar con crema de almendras

Hola a tod@s que tal hemos comenzado el año? yo de vuelta a la rutina del día a día, y como no podía ser de otra manera comienzo el año blogeril con una receta dulce, fácil y deliciosa, a la par que muy vistosa.

Esta maravillosa tarta de origen Francés del Paris desl siglo XIX surgió de una pastelería situada en la calle Bourdaloue, de ahí su nombre, lo que no se tiene muy claro es el nombre de su creador.

Una exquisita tarta compuesta de una masa quebrada azucarada rellena de frangipane y peras almibaradas, decorada con almendras laminadas, resulta un bocado suave y nada empalagosa, el contraste es un acierto pleno, si no la habéis probado no puedo más que deciros que no os asuste la explicación por que es muy fácil de preparar, solo tenemos que planificar los tiempos, yo comienzo la masa y las peras en almíbar la noche antes y la termino al día siguiente.

Hacedla por que el resultado de verdad que merece la pena.

NUVOLA GLACE OS DESEA FELIZ NAVIDAD

Quiero desearos una muy feliz Navidad desde esta pequeña ventana al mundo, con esta tarta terciopelo rojo con una decoración de lo más navideña.


                                               FELIZ NAVIDAD

Tarta sablé de frutas frescas

Hoy propongo una deliciosa tarta de masa sable con crema pastelera y frutas frescas, muy apetecible siempre, pero en esta época del año siempre jugamos un poco más con las frutas de temporada, las fresas, cerezas, arándanos, frambuesas, moras.....etc.

Un postre ideal que siempre te hará quedar bien y es muy sencillo de elaborar, os cuento....

Tarta rosas de manzana y cabello de Angel

Hola a todos, ya estoy de nuevo por aquí, esta vez con otra tarta de manzana que se es muy conocida en la red, y que a nosotros nos encanta, y es que en realidad esta tarta no es más que la tarta de siempre de manzana con crema pastelera, la diferencia no es más que la decoración con las rosas de manzana.

He querido darle un toque un poco diferente al incorporar el cabello de Angel en lugar de mermelada a la hora de formar las rosas, y he de decir que es todo un acierto. Una tarta de manzana sencilla y muy vistosa, broche ideal para terminar una comida familiar, con la seguridad que no vamos a defraudar a nuestros invitados.

Os dejo un paso a paso para ayudaros a formar las rosas, ya veréis que fácil.

Tarta de manzana queso y almendras

Esta tarta es una verdadera delicia, y aunque su elaboración os pueda parecer larga, os puedo asegurar que es de lo más fácil, he tardado más en escribir la receta que en hacerla.

Os la recomiendo muchísimo por que os va a encantar, resulta un postre ideal, o un acompañamiento de lujo para un café.

San Valentín chocolate

Nada mejor que una tarta de chocolate para celebrar San Valentín, os dais cuenta? todas son buenas excusas para ponernos las botas con algún dulce.

Pero bueno......todo sea por el amor.......la receta de hoy es un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de frambuesa y bañado con ganache de chocolate, y simplemente le he dado forma de corazón. La receta os sirve cualquier bizcocho que os guste, y si  no, en el blog os puede servir perfectamente esta.

 

Apple pie

Las tartas de manzana son mis preferidas, me gustan todas, creo que ya lo he dicho en varios posts. He preparado bufffff, ni se sabe, pero esta de hoy es sin duda una de mis mayores debilidades, lo que me lleva a preguntarme como aun no la había publicado. Ha sido mi hermana la que me ha pedido la receta por que la había buscado en el blog y no la había encontrado. Y como podéis ver, me he puesto manos a la obra enseguida.

Se podría hacer con masa quebrada refrigerada, pero os animo a preparar vosotros mismos la masa por que el resultado merece la pena y es muy fácil de preparar.

Tarta layer cake de chocolate con volantes, cumple de Ana

Otro año más mi princesa, y ya van 12, somos conscientes de lo deprisa que se van los años cuando vemos como crecen los niños, se hacen mayores sin apenas darnos cuenta. Pero.......es ley de vida, no podemos poner un alto al tiempo, ya nos gustaría verdad? y como siempre otro año más le he preparado su tarta, este año no podía ser muy infantil, me dijo, y madrina de color rosita o lila, pues voalá, lila al canto.

La tarta es de chocolate rellena de buttercream de vainilla y mermelada de frambuesa, una bomba calórica pero........es su cumple y hay que celebrarlo por todo lo alto.

Tarta milhojas de crema pastelera, yema, merengue y fresas

Una tarta que siempre, siempre triunfa, un buen hojaldre y entre capa y capa la crema con las frutas, y para rematar merengue y yema, no necesita mucha presentación más verdad?Es una de las tartas que siempre desde pequeña ha estado presente en mi casa en todas las celebraciones. Y la preferida de mi madre.
Ya veis que fácil y simple, a veces nos complicamos tanto y en lo más sencillo está la solución, os espero en mi cocina y la preparamos junt@s.

Tarta mousse de limón y merengue

 Esta tarta la preparé el fin de semana pasado para una celebración familiar, una apuesta segura la combinación merengue limón, y una preparación muy fácil y sin horno, no entraña mayor complicación y lo que más laborioso puede ser, por decir algo es la decoración de las rosas con el merengue que teniendo la boquilla 1 M de wiltton tampoco tiene mucho misterio.

Quedará igual de bien extendiendo el merengue con una paleta toscamente, con un toque rústico.

El resultado es una tarta muy fresca y nada pesada, ideal para terminar una comida de celebración.