Rosca de yema, de Yoya

Esta es una receta de las que no te puedes perder, sale siempre bien, y es una pasada de rica. He perdido la cuenta de las roscas que he preparado desde que mi amiga Yoya me dio la receta.

Vuelvo a repetir que es muy sencilla de preparar, solo hay que respetar los tiempos de levado, y recomiendo que los ingredientes estén a temperatura ambiente. Deciros además que aun al día siguiente la masa sigue estando tierna y nada seca al contrario de otras masas de este tipo, no tengo más que insistir en que la probéis.

Berlinas deliciosas

Hola a todos, esta Berlinas son una receta tan antigua como mi bisabuela, pero......son tan increíbles, esponjosas, tiernas y suaves.....que es imposible resistirse ante ellas.

Eso si, si tenéis pensado hacerlas hay que tener en cuenta que se preparan en dos días, la tarde anterior se prepara la masa se deja reposar toda la noche en la nevera, y al día siguiente se terminan.

Ahora bien, si no os gusta este tipo de masa por que hay que freír, no os preocupéis, se puede hornear sin problema, el resultado como se puede apreciar en las fotos salta a la vista, tiernos y suaves como una nube, y aguantan perfectamente el paso de las horas, al día siguiente están igual de ricos.

No me enrollo mas os dejo con la receta y de verdad os digo que he tardado más en escribir el post que en preparar esta delicia.

Bolo de rei, roscón Portugues

Al igual que nosotros tenemos la tradición del roscón de reyes en este día, en Portugal es tradición también o Bolo Rei, muy parecido al nuestro, solo que con algunas variaciones como por ejemplo, están rellenos de frutos secos, piñones, nueces, pasas, almendras...etc.y además le añaden a la masa un chorrito de Oporto, o brandy, como es el caso de los que os presento hoy.

Las pasas yo no las pongo por que a mi hijo no le gustan pero le quedan muy bien.

Focaccia con tomatitos Cherry y mozarella de Búfala

 En casa somos incondicionales del pan, de todo tipo, blanco, integral, con semillas, cereales.........pizza, calzone.........bueno en fin, sería interminable la lista, y la focaccia pues no iba a ser menos, pan con fundamento, esta en concreto es una pasada, el sabor de los tomatitos cherry, aceite de oliva virgen extra, aceitunas y mozarella, os estoy abriendo boca?

Su elaboración es fácil, solo hay que respetar los tiempos de levado, y de verdad que os va a encantar, para una cena con una cervecita o un vino blanco, bueno os hacen la ola, si o si.

Si no la habéis probado nunca, ya estáis tardando, os animo mucho, mucho, por que de verdad que merece la pena.

Pan de leche leopardo

 Hoy traigo este original pan brioche tan peculiar, hacía tiempo que tenía ganas de ponerme con el pero nunca encontraba el momento, aprovechando que este fin de semana el tiempo está muy revuelto me puse a ello. Desde que lo vi, fue amor a primera vista en este blog, que fotos madre mía quieres hacerlo todo, encontrareis recetas cada cual mejor.  He de decir que es muy divertido su elaboración, o yo por lo menos me lo pase genial, por que aunque no es difícil si un poco laborioso, pero con el paso a paso de las fotos ya veréis que complicación ninguna. Yo pienso repetir para perfeccionar la técnica por que me ha encantado, tanto el sabor como la textura un diez.

Masa de pizza de coliflor , dieta absoluta y total

Hoy la receta es de dieta total, pero os aseguro que nadie lo diría, la base de esta pizza está echa con coliflor simplemente, y viendo las fotos, os parece que la masa sea distinta a otras? No verdad, pues os puedo asegurar que para nada sabe a coliflor, para nada, rica, rica y ligh, ligh.
Os cuento, mi hijo el pequeño para comer es un suplicio, y todo lo que sea verdura, vamos ni verla, pero nada de nada y menos la coliflor. Bueno, pues se comió la mitad y le encantó, ahí lo dejo, ya podemos comer pizza sin pecar y sin contar calorías. El relleno ya lo dejo a la imaginación, yo con lo que tenía en la nevera, ha sido el resultado que veis en las fotos.

Brioche de Reyes

Hola, antes que nada desearos un muy Feliz Año 2016. Y como no podía ser de otra manera, aquí estoy con el tradicional roscón de Reyes, o mejor dicho mi brioche, por que no es la receta tradicional de roscón, es un brioche muy, muy rico y sobre todo tierno y esponjoso y que aguanta bastante bien el paso de los días ya que aguanta mucho más tierno que el clásico roscón, por que yo no se si a vosotros os pasa pero el roscón a mi, al día siguiente me queda muy seco.
Este os lo recomiendo si o si, muy fácil y con ingredientes que todos tenemos en casa, yo no lo he aromatizado con nada, a gusto de cada uno se le pueden agregar, ralladura de limón, naranja, licor, agua de azahar.............lo que más os guste.

Para que se conserve como recién horneado debemos dejarlo cubierto con film o con una bolsa una vez haya enfriado.

Rosas dulces de Nutella

Buenas, para mi no hay nada mejor que una masa dulce rellena y recién horneada, y el olorcito que queda en toda la casa eso es una maravilla.
Pues estos bollos cumplen todos los requisitos que son indispensables, es decir son tiernos, esponjosos y encima rellenos de Nutella, la bomba, con chocolate, mermelada, nueces, se me ocurren un montón de rellenos que le pueden quedar igual de bien, hay se me está haciendo la boca aguaaaa, que ricura.

Estas masas no dan trabajo alguno hacerlas, simplemente hay que dejarlas levar, os cuento paso a paso como los hice.

Empanada de lomo adobado

 Que ricas las empanadas, en casa gustan de todas las maneras y todos los colores, esta les chifla, y es que siendo de lo más simple que pueda haber por que no lleva más que la masa y los filetes de lomo, está de vicio. Si no la habéis echo nunca os animo a que la probéis, os va a encantar.

Rollos de canela o cinamon rolls

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer estos rollos de canela, pero por una cosa u otra nunca encontraba el momento, me arrepiento de no haberlos echo antes, madre mía están de vicio, y que olor desprenden al hornearse, tengo a los vecinos locos de la vida.....jejeje.
La receta es de Alma, de el libro, objetivo tarta perfecta, y como siempre sus recetas son de diez, no hay fallo.

Son muy fáciles de preparar, lo único que hay que respetar son los tiempos de levado, fuera de eso se preparan en 10 minutos. Vamos con la receta, haber que os parece.

Roscón de reyes de calabaza

Otra delicia con la que nos sorprendía Cristina, Kanela y limón, el año pasado y que nos invitaba a que hiciéramos la receta por lo menos una vez, pues aquí está, y tengo que decir que es una pasada,  la jugosidad, color y esponjosidad de este roscón no la había conseguido con otros, un diez Cristina, nos ha gustado muchísimo, y será una de mis recetas de cabecera para los roscones futuros.