Tarta capuchina

La tarta capuchina es una tarta que se elabora principalmente con yema de huevo y almíbar, es muy fácil de preparar, lo único que habremos de tener en cuenta es que el bizcocho habremos de prepararlo la noche antes para que se empape bien del almíbar, dejando un mínimo de 12 horas reposando.

Mattonella

Gracias a Isabel de Aliter Dulcia por esta maravillosa receta, una tarta de manzana italiana que es una delicia, a medio camino entre una tarta de queso o bizcoflan, con la jugosidad de la manzana que es un plus añadido.

Dice Isabel que en las pastelerías, panaderías italianas sirven la mattonella en trozos cuadrados sobre papel, yo no disponía en ese momento del molde cuadrado y lo hice en un redondo, mattonella traducido al Español significa baldosa, de ahí que su presentación sea en cuadraditos.

Cumpleaños mama

Cumpleaños muy emotivo que celebramos el pasado Domingo, y como no podía ser de otra manera las tartas tenían que estar a la altura.

La de números es de masa de galleta de almendra cubierta con crema de queso, la cobertura podéis utilizar la que más os guste, merengue, crema pastelera, nata montada....en fin lo que más os apetezca. Y la decoración también va a gustos de cada uno, esta vez he utilizado fresas, chuches y flores echas con fondan y algún macaron.

La layer cake es una red velvet decorada con chocolate y fresas bañadas con chocolate y rebozadas en granillo de almendra, coco rallado y confetti de azúcar.

Magdalenas de limón, las de toda la vida

Estas magdalenas de limón tan tradicionales son una delicia para estas tardes de frío, en las que aprovechando el calor del horno nos damos un capricho.

Facilísimas de hacer y con ingredientes de primera mano que todos tenemos en casa, ya os digo, las de toda la vida, lo que si conviene es dejar reposar la masa, incluso están mejor si la dejamos reposar toda la noche, en fin, que no me enrollo más y os dejo con la preparación.

Mesa dulce comunión de Iker

Un día cargado de emoción para este pequeño que hoy recibía su primera comunión. FELICIDADES IKER!!!

Bizcocho saludable de calabaza

Hoy vengo con un delicioso bizcocho de calabaza pero............con un aliciente, podemos comernos un buen pedazo sin sentir culpabilidad ya que no lleva azúcar, ni mantequilla, ni harina, si, en serio, hemos sustituido el azúcar por pasta de dátiles que resulta ideal para endulzar todo tipo de  alimentos yogures, tortitas, pancakes etc.....el aceite es de coco, también podéis utilizar aceite de oliva, y la harina es de avena o lo que es lo mismo copos de avena triturados.

El resultado,  un  bizcocho super esponjoso y muy aromático por las especias, y se conserva perfectamente si es que os llega a sobrar que lo dudo, 3-4 días en un recipiente cerrado a temperatura ambiente.

Darnos un capricho y no sentir culpa no tiene precio verdad?????

Corazones brownie rellenos de merengue

Hoy os propongo unas deliciosas galletas brownie rellenas de merengue, le podemos dar la forma que queramos, esta vez las he cortado en forma de corazón por si os apetece hacerlas para sorprender en San Valentín.

Son altamente adictivas, ya aviso para que no pille a nadie desprevenido, no aptas para la operación bikini, se preparan rapidísimo por lo que si andáis mal de tiempo esta propuesta es ideal.

Pasteles de chocolate, aguacate y plátanos bajos en azúcar

Hoy preparamos unos ricos pasteles de chocolate bajos en azúcar, pero no por ello menos deliciosos.

El aguacate y los plátanos le aportan la jugosidad que necesita y el chocolate con las nueces el dulzor justo, para darnos un capricho y que podemos permitirnos sin sentir culpabilidad, no lleva ni mantequilla, ni aceite y muy poca azúcar, os animo a probarlo, os va a encantar.

Se preparan en 5 minutos sin robot de cocina sin batidora, sin nada, mezclar y hornear

Pizza rústica de manzana en express

Este es el resultado de una equivocación, esta semana hice solomillo en hojaldre y cuando lo fui a preparar me di cuenta que en lugar de hojaldre había comprado masa `para pizza. La guarde en el mismo envoltorio pero ya la había abierto asi, que podía hacer........salado estaba con el menú cubierto, entonces se me ocurrió que una pizza rústica de manzana podía estar bien..... corrijo no podía estár bien lo afirmo y reafirmo está muy muy requetebien,  dicho por mis catadores oficiales que no son otros que mis hijos, si enrollarme más os dejo con la preparación que son dos minutos.

Layer cake San Marcos

Y otro año más el cumpleaños de Ana, 13 añitos ya, y parece que fue ayer, se nos hace mayor la niña y nosotros con ella.......ainsssss por favor que deprisa pasa el tiempo sin darnos cuenta.

Esta vez la tarta no es más que una tradicional San Marcos, pero tuneada en un layer cake de dos pisos, la receta la podéis ver aquí. El bizcocho lo repartí en dos moldes, uno de 20 cm y otro de 16.

Cupcakes rellenos de dulce de leche pastelero

Acabamos las Navidades y ya se acerca San Valentín, madre mia que manera de correr los días, es algo exagerado lo rápido que pasan los días, bueno, o por lo menos a mi me lo parece.

Aquí os dejo estos cupcakes rellenos de dulce de leche que están de ricos que pa que........una propuesta más para ese día tan señalado y que no te van a llevar mucho tiempo, en una hora los tenía terminados, la receta es para 6 cupcakes.

 Fuente: objetivo cupcake perfecto

Tarta Bourdaloue: tarta de peras en almíbar con crema de almendras

Hola a tod@s que tal hemos comenzado el año? yo de vuelta a la rutina del día a día, y como no podía ser de otra manera comienzo el año blogeril con una receta dulce, fácil y deliciosa, a la par que muy vistosa.

Esta maravillosa tarta de origen Francés del Paris desl siglo XIX surgió de una pastelería situada en la calle Bourdaloue, de ahí su nombre, lo que no se tiene muy claro es el nombre de su creador.

Una exquisita tarta compuesta de una masa quebrada azucarada rellena de frangipane y peras almibaradas, decorada con almendras laminadas, resulta un bocado suave y nada empalagosa, el contraste es un acierto pleno, si no la habéis probado no puedo más que deciros que no os asuste la explicación por que es muy fácil de preparar, solo tenemos que planificar los tiempos, yo comienzo la masa y las peras en almíbar la noche antes y la termino al día siguiente.

Hacedla por que el resultado de verdad que merece la pena.

Bundt cake de calabaza, nueces y chocolate

Hola a tod@s, después de un largo periodo de tiempo sin publicar, aquí estoy de nuevo, con un delicioso bundt cake de uno de los productos estrellas del otoño, la calabaza. Me encanta la calabaza en todos los platos, las cremas me chiflan, en los potajes y legumbres me rechifla y en los postres es una pasada la jugosidad que le aporta, en fin que para mi es un alimento 10.

Tengo la suerte de tener la huerta de mi abuela y las calabazas como os podéis imaginar abundan y son enoooooormessss. en fin que la cantidad de juego que nos puede dar este vegetal es infinita, no dejéis de probar este bizcocho por que es una verdadera delicia y muy, muy fácil de preparar.

Nos vemos pronto, besitossssss.