Mi primer bundt cake, nos ha gustado muchísimo, un bizcocho tierno y húmedo con una textura delicada a la vez, un placer para los sentidos, si no los habéis probado os lo recomiendo muchísimo, no os va a dejar indiferentes.
INGREDIENTES
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
230 gr de azúcar moreno
4 huevos xl
350 gr de harina
30 gr de cacao en polvo(valor)
2 cucharadas de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato
1 yogur griego
250 ml de Coca-Cola
2 cucharaditas de vainilla
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º
Engrasamos un molde con agujero central con un poco de mantequilla.
Tamizamos la harina, el caco, la levadura, y el bicarbonato, reservamos.
Mezclamos el yogur, la Coca-Cola, y la vainilla, reservamos.
Batimos con unas varillas la mantequilla, añadimos el azúcar moreno poco a poco, seguimos batiendo unos minutos.
Los huevos los añadimos uno a uno, ahora iremos alternando la mezcla de la harina con la de la Coca-Cola, batiendo a velocidad baja hasta que los ingredientes queden bien integrados.
Vertemos la masa en el molde y horneamos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. (a mi me llevo 30 minutos en mi horno).
Dejaos reposar en el molde unos 10-15 minutos y luego desmoldamos sobre una rejilla hasta que enfríe totalmente.
Espero que os guste.
Mary
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