Otra tarde más de lluvia sin poder salir y con un frío que pela, que se puede hacer para combatirlo y matar el aburrimiento......siiiiiiiii unos muffins de naranja y pepitas de chocolate que hacen que te olvides del frío de la lluvia, del invierno, de no poder salir a caminar etc etc.......de alguna manera tendremos que consolarnos están buenísimos y con una tacita de café recién hecho te olvidas de todo, y además se hacen en un pis pas.
Vayamos con la receta que es muy facilita.
Ingredientes
300 gr de harina
2 cucharaditas y 1/2 de levadura (royal)
1/2 cucharadita de bicarbonato
1,2 dl de aceite
200 gr de azúcar
1 huevo
1,8 dl de leche
200 gr de esencia de vainilla
2 cucharaditas de ralladura de naranja
100 gr de pepitas de chocolate
pizca de sal
Elaboración
Precalentamos el horno a 190º.
En una bandeja para muffins o magdalenas colocamos las capsulas de papel y reservamos.
Mezclamos la harina, levadura, bicarbonato y la pizca de sal, tamizamos y reservamos.
En un bol ponemos el aceite, el azúcar, el huevo ligeramente batido, la leche y la esencia de vainilla y mezclamos todo bien, cuando veamos que tenemos todo integrado le añadimos la mezcla de la harina gradualmente en dos o tres veces y ahora para terminar le ponemos la ralladura de naranja y las pepitas de chocolate.
Vertemos esta mezcla en los moldes que teníamos reservados (yo lo hago con una cuchara de helado así todos llevan la misma cantidad) llenándolos un poco más de la mitad.
Horneamos 20-25 minutos
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mary
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