Muffins de chocolate con frambuesas y avellanas

               Hoy tuvimos invitados,a la merienda, unos compañeros de la universidad de mi hijo, a los que les encanta el chocolate.

         
                  Como no disponía de mucho tiempo, decidí preparar estos deliciosos muffins que se hacen en 20 minutos.Tardo más en escribir el post que en prepararlos.

           Tengo que deciros absteneros si estáis a dieta, son adictivos jajajajajaja, no podréis parar de comerlos, el bizcocho queda super esponjoso y suave y se mezcla en boca con la crema de nutella y el crujiente de la avellana unnmmmmmm son irresistibles.No quedó, ni las migas, menos mal que las fotos las quité cuando no habían llegado que si no........vamos a la cocina.

Butercream, las cremas y el almíbar

         Hoy voy a hablaros de la butercream, es decir de la crema de mantequilla en una palabra.
      Cuando yo empecé a hacer cupcakes lo que más me echaba para atrás era la decoración, pensaba, yo no sé hacer eso ni de coña, y cuando visitaba los blogs, veía los pastelitos tan monos tan decorados me caía el ojo, y me preguntaba seré capaz.... si yo fuera capaz ...me saldrán....bufffff, pues si chic@s si salen, animaros, perderle el miedo, por que de verdad os digo que es super fácil y además muy divertido. Solo es necesario tener en cuenta dos puntos básicos, la mantequilla tiene que estar siempre a temperatura ambiente y el azúcar glasé tiene que ser comprado, no vale el  molido en thermomix o en molinillo por que tiene que ser muy fino, el ideal sería el icing sugar, pero sé que no es fácil de encontrar o sea que lo suplimos por el glasé de toda la vida y que podemos encontrar en cualquier super, y a preparar cupcakes como loc@s, aviso, hacer cupcakes es adictivo, una vez que empiezas no puedes parar quieres hacerlos todos.

Pimientos rellenos de arroz con bacalao

   

                 Hoy nos vamos a comer un arroz con bacalao,jajaja como la canción.Los pimientos rellenos en mi casa son un clásico, de arroz, de carne,  de atún, la verdad que están buenos de cualquier manera si os gustan los pimientos, de esta manera quedan buenísimos, altamente recomendables.
          También podéis cambiar el relleno si no os gusta el bacalao y ponerle por ejemplo, pollo, atún, carne, gambas lo que se os ocurra, es un plato muy versátil que admite muchísimas combinaciones. Resumiendo, que si os gustan los pimientos y el arroz ya estáis tardando en prepararlo, vayámonos a la cocina. 

Cupcakes de caramelo

                 Estos son los cupcakes que  prepare en el cumple de Ana, son de vainilla y caramelo rellenos de sirope de caramelo. Estaban muy ricos los niños se los rifaron. Mi cuñado se quedó con las ganas de probarlos,ya sabéis el que llega tarde ni oye Misa ni come carne, jajajajaja. Aquí os dejo la receta.

Choco guisado al pimentón

           Despues de tanto dulce que tal una receta salada, casi mejor verdad.Esta es una receta que ha pasado de generación en generación hasta llegar a mi, ojalá pudiera describiros con palabras lo rico que está así preparado de está manera el choco, solamente cuando lo estás cocinando el aroma que desprende ya es impresionante.Como os decía, esta receta la heredé de mi abuela paterna que a su vez la heredó de su madre y así sucesivamente, y viene de Ribadabia, en Orense, ya veis la magia de la cocina que nos transporta a cualquier lugar del mundo sin movernos de nuestra casa, que maravilla.Os animo a probarlo y ya me contaréis.

Muffins a la naranja

                Otra tarde más de lluvia sin poder salir y con un frío que pela, que se puede hacer para combatirlo y matar el aburrimiento......siiiiiiiii unos muffins de naranja y pepitas de chocolate que hacen que te olvides del frío de la lluvia, del invierno, de no poder salir a caminar etc etc.......de alguna manera tendremos que consolarnos están buenísimos y con una tacita de café recién hecho te olvidas de todo, y además se hacen en un pis pas.
             Vayamos con la receta que es muy facilita.

Tarta fondant de Ana

                        Bueno chic@s después de esta semana de locos hoy me he tomado el día libre y no veáis como he disfrutado, aunque el tiempo no ha acompañado por variar, he podido dar un pequeño paseo y relajarme un poco antes de comenzar la rutina otra vez y como lo prometido es deuda, aquí os traigo la receta de la tarta de Ana, como veréis no me he complicado mucho son dos bizcochos, uno, el primero, es de chocolate relleno de crema de mantequilla de vainilla y mermelada de fresa y el pequeño de vainilla y caramelo, tengo que decir que fue un éxito rotundo, modestia aparte, estaba muy rica. Sin más preámbulo vayamos con la receta.

Cumple de Ana

               Por fin he terminado, después de varias jornadas maratonianas y de robarle muchas horas al sueño lo conseguí, la tarta y otras chuminadas para la fiesta del cumple de mi princesa están terminadas.No os imagináis como ha sido esta semana, las horas se me hacían tan cortas y yo quería hacer tantas cosas, que al final no pudo ser, el tiempo no dio para más y este es el resultado, un poco improvisado de la tarta de la peque.Prometo publicar las recetas en cuanto tenga un hueco besitos.

Palmeritas de franchipán o de nutella

palmeritas de franchipan

   
      El lunes fue el cumpleaños de mi sobri Ana, pero se lo vamos a celebrar el sábado, tengo que hacer la tarta y otras cosillas más que tengo en mente, pero tengo un cacao mental esta semana que no sé por donde voy a empezar.Ni siquiera se que tarta le voy hacer, estoy como bloqueada, no os ha pasado alguna vez? que queremos hacer tantas cosas y al final no haces nada de lo que habías pensado, tendré que ponerme las pilas, y ya os contaré a ver que sale.
     Estas palmeritas las hice con el franchipan que me sobró del strudel que publiqué el otro día,y ya puestos como me sobraba hojaldre hice los croassanes de nutella.

Arroz con leche al chocolate

              Otra tarde de lluvia más, la verdad que ya cansa, llevamos un mes en el que la lluvia y los temporales no nos dan tregua, que deprimente, que os parece si para animarnos un poco nos preparamos un arroz con chocolate ¿os apetece?, pues vamos allá.

Vieiras en salsa a la Viguesa

Estas son las vieiras que he visto hacer en casa desde que era niña, para mi son únicas, sencillamente deliciosas. Me quedaban en el congelador unas cuantas que había guardado en las navidades y ayer las ví y no me pude contener,tengo que reconocer que me pierden es uno de mis platos favoritos, bueno y el de todos en mi casa ya que por poco no me dejan quitar ni las fotos uffffff riquísimas más más más.

Strudel de plátano y chocolate

            Me encanta el hojaldre dulce, salado hasta solo sin nada me gusta, es un imprescindible en mi nevera, y que además en cualquier momento te puede sacar de un apuro, tanto te arregla una cena como un dulce para una visita inesperada.Este strudel es una delicia y además  muy fácil de preparar,para que os hagáis una idea los adjetivos que utilizaron mis  hijos cuando les pregunte si le gustaba fueron mortal, espectacular, que más os puedo decir yo, creo que ya ha quedado definido no?

Strudel de chocolate y plátano

Quiche de puerros, roquefort y nueces

Hoy os traigo esta quiche que hice ayer para cenar, muy facilita y que esta de rechupete.

quiche de puerros,  roquefort y nueces

Caracolas de hojaldre y nutella

Estas caracolas están tiradas de hacer se tarda más en escribir la receta que en hacerlas.Si me descuido me quedo sin foto desaparecieron en un vuelo.

          

Solomillo de cerdo al romero con risotto en blanco

           Este solomillo es un plato delicioso,económico y que se prepara en un plis plas, en casa es un habitual a mis hijos les encanta.

Pechugas de pollo al estilo de mi madre

pollo

         Nuvola Glacé no solo va a publicar recetas dulces, ni mucho menos, también quiero dedicarlo a aquellas personas que se están iniciando en la cocina y necesitan recetas sin muchas complicaciones, fáciles rápidas pero no por ello menos sabrosas.Dicho lo cual ahí va esta recetilla salada de hoy que a mi me encanta y a mis catadores oficiales (mis dos adorados hijos)también. Esta entrada se la dedico a mi madre,va por ti mamá.

Algunos de mis Cupcakes

Tarta de vainilla especial

tarta de vainilla especial

              Esta tarta tenéis que hacerla es muy fácil y esta impresionante de rica.
          Si os gusta la vainilla y la fresa esta es vuestra tarta, la receta es del libro de la gran repostera de cupcakes maniacs Alma Obregón (objetivo tarta perfecta)altamente recomendable.Hacedla y me contáis, y sin más preámbulos vayamos con la receta.

Algunas de mis creaciones...

Agradecimientos

            Para mi prima Andrea  y Aida que sin ellas nada de esto hubiese sido posible,  mil gracias por haber ayudado a cumplir un sueño espero no defraudaros con mi cocina. Besos mil muaccccc.

Presentación de mi blog

Hola a todos, os doy la bienvenida a mi blog, algo que había soñado hace mucho tiempo y que era una ilusión muy especial para mi. Este va a ser un espacio donde compartiré  con todos vosotr@s mi modesta experiencia en la cocina, donde habrá un poco de todo, aunque os tengo que confesar que mi pasión es la repostería. Sin más,  espero que os guste y nos vemos con una receta y las manos en la masa.