Leche frita

La leche frita es uno de eses postres que yo siempre vinculo a mi niñez, no era necesario que fuese Domingo o día especial para que en casa hubiese leche frita, la verdad que mi madre la prepara muy rica, y cualquier día nos sorprendía a la vuelta del colegio con un buen plato de este dulce tan típico.

No tiene mucho misterio su elaboración, mi madre dice que su ingrediente principal es la paciencia, lo dice por que lo principal de la recta es que se haga a fuego lento y no dejar de remover para que no se agarre a la olla.

No me enrollo más y os dejo con la receta, espero que os guste.

Pastel borracho de naranja

 Este es un pastel que de verdad tenéis que probar, pastel borracho de naranja lo llamo yo, por que? por que es naranja en estado puro, muy húmedo y super, super jugoso, es el PASTEL DE NARANJA, con mayúsculas.

Con estas cantidades sale un bizcocho pequeño, ideal para darse un pequeño capricho en estas tardes frías acompañado de un té o un café.

Es super sencillo de elaborar animaros y prepararlo, ya me contareis.

Risotto de champiñones Portobello

Los risottos son un plato estrella en mi casa, este es uno de los que más preparo, un plato económico y realmente sabroso. El secreto de un buen risotto está en el mimo que le pongamos, si, lo mismo os parece una tontería pero siempre lo digo, un buen caldo y no dejar de remover para obtener esa cremosidad que lo caracteriza, esa es la clave, y lo que marca la diferencia con los demás arroces.

Recetas hay cientos, yo os enseño la mía, espero que os guste.

Apple pie

Las tartas de manzana son mis preferidas, me gustan todas, creo que ya lo he dicho en varios posts. He preparado bufffff, ni se sabe, pero esta de hoy es sin duda una de mis mayores debilidades, lo que me lleva a preguntarme como aun no la había publicado. Ha sido mi hermana la que me ha pedido la receta por que la había buscado en el blog y no la había encontrado. Y como podéis ver, me he puesto manos a la obra enseguida.

Se podría hacer con masa quebrada refrigerada, pero os animo a preparar vosotros mismos la masa por que el resultado merece la pena y es muy fácil de preparar.

Tarta layer cake de chocolate con volantes, cumple de Ana

Otro año más mi princesa, y ya van 12, somos conscientes de lo deprisa que se van los años cuando vemos como crecen los niños, se hacen mayores sin apenas darnos cuenta. Pero.......es ley de vida, no podemos poner un alto al tiempo, ya nos gustaría verdad? y como siempre otro año más le he preparado su tarta, este año no podía ser muy infantil, me dijo, y madrina de color rosita o lila, pues voalá, lila al canto.

La tarta es de chocolate rellena de buttercream de vainilla y mermelada de frambuesa, una bomba calórica pero........es su cumple y hay que celebrarlo por todo lo alto.

Tarta milhojas de crema pastelera, yema, merengue y fresas

Una tarta que siempre, siempre triunfa, un buen hojaldre y entre capa y capa la crema con las frutas, y para rematar merengue y yema, no necesita mucha presentación más verdad?Es una de las tartas que siempre desde pequeña ha estado presente en mi casa en todas las celebraciones. Y la preferida de mi madre.
Ya veis que fácil y simple, a veces nos complicamos tanto y en lo más sencillo está la solución, os espero en mi cocina y la preparamos junt@s.

Bica Gallega con cobertura de piñones y almendra

 Hoy me apetecía un trozo de bizcocho casero para merendar, con el frío que hace además apetece un montón encender el horno, como no quería perder mucho tiempo se me ocurrió preparar la receta de la Bica Gallega pero con cobertura de almendras y piñones, y la verdad......no puede estar más rica.

Su preparación es de lo más sencilla y la cobertura le queda espectacular, probarla, no os va a defraudar.

Tarta mousse de limón y merengue

 Esta tarta la preparé el fin de semana pasado para una celebración familiar, una apuesta segura la combinación merengue limón, y una preparación muy fácil y sin horno, no entraña mayor complicación y lo que más laborioso puede ser, por decir algo es la decoración de las rosas con el merengue que teniendo la boquilla 1 M de wiltton tampoco tiene mucho misterio.

Quedará igual de bien extendiendo el merengue con una paleta toscamente, con un toque rústico.

El resultado es una tarta muy fresca y nada pesada, ideal para terminar una comida de celebración.

Bolo de rei, roscón Portugues

Al igual que nosotros tenemos la tradición del roscón de reyes en este día, en Portugal es tradición también o Bolo Rei, muy parecido al nuestro, solo que con algunas variaciones como por ejemplo, están rellenos de frutos secos, piñones, nueces, pasas, almendras...etc.y además le añaden a la masa un chorrito de Oporto, o brandy, como es el caso de los que os presento hoy.

Las pasas yo no las pongo por que a mi hijo no le gustan pero le quedan muy bien.

Tarta de queso con ganache de chocolate

BIENVENIDO 2017!!!!!!!

Comenzamos el año con mucha energía y muchas ganas, y sobre todo pensando en que lo que ha de venir sea mejor o por lo menos, que no sea peor. Dicho esto, vuelvo a lo que nos interesa que es esta deliciosa tarta de queso y chocolate que fue el postre de Año nuevo, entre otros.

Las tartas de queso son una apuesta segura siempre, por lo tanto si aun encima la acompañamos de ganache de chocolate, pues que queréis que os diga, el triunfo está asegurado.

La receta se la tome prestada a Mª Dolores, Cuinant, como siempre sus recetas son de diez, y las fotos espectaculares, os recomiendo como siempre que no dejéis de visitar su blog por que no tiene desperdicio.

Por cierto es super fácil de preparar.