Esta galette o tarta rústica es una delicia, y se prepara en una abrir y cerrar de ojos.
Cuando tengamos uno de esos días que el cuerpo nos pide un capricho, que por cierto es bastante frecuente, je,je,je, os recomiendo esta galleta de manzana, es una pasada de fácil de preparar y sabéis que la manzana con la canela es éxito asegurado, os garantizo que no van a dejar ni las migas.
Vamos a ello ya veréis que fácil.
INGREDIENTES:
120 gr de harina
1 cucharadita de levadura
90 gr de mantequilla
3 cucharadas de agua
3 manzanas
jugo de 2 limones
azúcar y canela mezclado
huevo para pintar, trocitos de mantequilla para gratinar
1 cucharada de mermelada de albaricoque
ELABORACIÓN:
En un bol ponemos la harina, la levadura y la mantequilla en daditos, mezclamos hasta conseguir una mezcla arenosa, añadimos el agua y mezclamos hasta obtener una masa homogénea, envolvemos en papel film y llevamos a la nevera 30 minutos.
Mientras pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en medias lunas finas y las ponemos en un recipiente con el jugo de limón y un toque de canela.
Precalentamos el horno a 180º
Estiramos la masa entre dos papeles de horno dando forma circular, la ponemos sobre una bandeja forrada con papel, y cubrimos con la manzana dejando un borde para luego poder doblar hacia dentro.
Espolvoreamos con el azúcar y la canela toda la manzana y los bordes, repartimos unos garbanzos de mantequilla por toda la superficie de manzana.
Pintamos los bordes con huevo batido y horneamos 35-40 minutos.
Disolvemos una cucharada de mermelada en dos cucharadas de agua tibia, removiendo bien, reservamos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez ha enfriado, pintamos con la mermelada y servimos.
Mary
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