Ensalada completa Nuvola

 Os estaréis preguntando que ensalada es esa, "Nuvola". Jajaja, no es otra que una ensalada de recolecta de todo lo que tenía en la nevera, lechuga, canónigos, rúcula, aguacate y fresas, además de otros.....una ensalada muy completa que ha sido la cena de ayer, y es que ya apetecen cosas frescas aunque el tiempo no nos acompañe demasiado. Ha sido totalmente improvisada por eso lo del nombre, y no han dejado ni la prueba, o sea que he de decir, éxito rotundo, el aliño muy normal, aceite, vinagre de jerez, sal, pimienta blanca y orégano al gusto, emulsionar y listo.

                                  INGREDIENTES:

                    lechuga de roble, canónigos, rúcula
                    aguacate
                    2 tomates pequeños
                    1 cebolleta pequeña
                    atún
                    espárragos
                    huevo cocido
                    fresas
   
                      ALIÑO: aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez, sal, pimienta blanca, orégano.


                      PREPARACIÓN:


No tiene mucha ciencia, pero ahí va como la preparé, disponemos la lechuga previamente lavada y bien escurrida en la fuente o plato que vayamos a presentar, añadimos los canónigos y la rúcula, encima le ponemos el tomate lavado y cortado en gajos, la cebolleta en media luna finita, aguacate al gusto en tacos, repartimos un poco de atún por encima, y terminamos decorando con unos espárragos, huevo cocido y unas fresas.

El aliño simplemente se mezclan todos los ingredientes emulsionando hasta que queden perfectamente integrados.

Servimos enseguida aliñamos al gusto y buen provecho.


                                                                                      Mary