Hola, ya estoy de nuevo en plena actividad, este flan de queso que os propongo hoy lo recuerdo de siempre de toda la vida en casa de mi madre. Seguro que muchas ya lo conocéis, es un flan muy, muy suave y con una textura que se deshace en boca realmente rico, siempre que alguien lo prueba te pide la receta, siempre.
No se por que, pensaba que ya lo había publicado, por que lo suelo hacer a menudo cuando no hay tiempo para elaboraciones complicadas recurro a este flan que nunca falla y se hace en un plis, plas.
INGREDIENTES:
1 bote de leche condensada pequeño
200 gr de queso philadelphia
100 ml de leche
4 huevos
caramelo para el molde
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 140º
Bañamos con caramelo un molde apto para el horno, yo utilice uno tipo plumk cake de albal.
Batimos todos los ingredientes juntos a velocidad baja para no hacer mucha espuma hasta que se hayan integrado bien.
Sólo nos queda pasar la mezcla al molde, y para ellos utilizaremos un colador para evitar la espuma que se hubiera podido formar.
Horneamos a temperatura baja para que no nos suba, unos 30-35 minutos. Una vez transcurrido el tiempo aunque veamos que se nos mueve un poco en el medio no importa, apagamos el horno y lo dejamos 10 minutos dentro.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Desmoldamos y decoramos al gusto.
Mary
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