Tarta de hojaldre y profiteroles

 Yo sabía que esta tarta triunfaría si o si, por que en mi familia somos locos por el hojaldre el merengue y la crema pastelera. Y como se puede ver esta tarta lo tiene todo. Un éxito rotundo, la idea se la tome prestada a Cristina de Kanela y limón, un blog maravilloso que recomiendo visitéis, con unas fotos espectaculares, y unas recetas con paso a paso que hace que todo parezca super fácil de preparar.

También lo que me animo a preparar esta tarta es que para una comida de 16 personas cunde mucho y es muy fácil de transportar. Es decir que lo tiene todo.

Canapes ricos expres

Estos canapes quedan muy vistosos y se hacen en un momento, y todo hay que decirlo están muy ricos, en la cena de Noche Buena volaron literalmente.
Si no disponemos de mucho tiempo resultan ideales, son tartaletas y volavanes comprados, rellenos de queso crema unos y de paté los otros, adornamos con lo que se nos ocurra, y ya los tenemos.

Para rellenar utilizamos una manga pastelera con boquilla rizada, esta vez los adorne con pistacho molido que me habían sobrado del tronco de Noel, y algunos con grosellas, pero se le puede poner mermelada de tomate, de pimiento confitado quedan buenísimos, anchoa, tiras de pimiento morrón, aceitunas, ya os digo lo que se os ocurra.
Los profiteroles que veis son de una tarta que hice y os mostraré en breve, y los que me sobraron los rellené de paté. Lo que si os recomiendo es que se hagan en el último momento para que no tengan que ir a la nevera, si no se humedecen las tartaletas y no quedan tan crujientes.

Red Velvet de Navidad

Hoy ponemos a la tarta de terciopelo rojo un toque navideño, la engalanamos para las fiestas.

Tronco de Noel de chocolate especiado al vino tinto

 Esta fue la tarta que presidio los postres de la cena de Noche Buena, un bizcocho de chocolate especiado con canela, jengibre, nuez moscada y clavo molido, muy aromático y jugoso. Gana con el reposo, a mi personalmente me gustó más al día siguiente, en la comida de Navidad, también he de decir que yo no suelo cenar y estes días de fiesta que nos pasamos un poco cuando llega el postre ya no tienes ganas de nada y no se aprecia tanto. 

 Los adornos no son más que un poco de fondan y pistachos molidos para hacer la decoración de la simulación de la tierra y el musgo. Os dejo un paso a paso como hice los champiñones y como fui dando forma a la tarta. Es un poco laboriosa pero si se hornean los bizcochos el día anterior a su elaboración el resto es lo más divertido y lo que más se disfruta ya que ves como va cogiendo forma.

Aquí la foto del corte, es distinta luz por que ya no estaba en casa, y quería que vierais que color tan bonito del relleno con mermelada de cereza negra.

FELIZ NAVIDAD

            CON MIS MEJORES DESEOS,
                 FELIZ NAVIDAD.

             

Brazo de gitano Red Velvet

 Buenas, aquí estoy de nuevo ya ultimando cositas para la cena de noche buena.
La verdad que estoy agotada, son tantas cosas las que hay que preparar y tan poco tiempo el que tengo, que se me pasa volando, cuando me doy cuenta son las doce de la noche y bufffff no doy hecho.

Pero no podía dejar pasar la ocasión de felicitaros las fiestas y desearos todo lo mejor para estos días en familia, que de eso se trata, de disfrutar en compañía de la familia y amigos. Sin más preámbulos os dejo esta receta de brazo de gitano Red Velvet, espero que os guste.

                     FELIZ NAVIDAD 2015

Bundt cake de turrón

Buenas, como van eses preparativos Navideños? Ya empieza la cuenta atrás para la cena de noche buena y a los que nos gusta la cocina estamos como locos buscando con que sorprender este año. Cada vez tengo la sensación de que cada año me pasa más rápido, me pregunto si también os sucede lo mismo.

He preparado este bundt para merendar con una amiga, un bundt cake muy navideño con turrón, es super fácil de hacer y con ingredientes muy de andar por casa, os espero en la cocina para prepararlo.

Marquesas

 Seguimos con recetitas Navideñas, a quien no le gustan las Marquesas, estos pastelitos de almendra tan típicos de las Navidades, yo los recuerdo de toda la vida en casa.

 La receta es de lo más sencilla y os aseguro que de poco trabajo, si disponéis  un rato os recomiendo que las preparéis, merece la pena. Los moldes no tienen por que ser cuadrados se pueden hacer en capsulas de magdalenas.

Flan de queso delicioso

 Hola, ya estoy de nuevo en plena actividad, este flan de queso que os propongo hoy lo recuerdo de siempre de toda la vida en casa de mi madre. Seguro que muchas ya lo conocéis, es un flan muy, muy suave y con una textura que se deshace en boca realmente rico, siempre que alguien lo prueba te pide la receta, siempre.

 No se por que, pensaba que ya lo había publicado, por que lo suelo hacer a menudo cuando no hay tiempo para elaboraciones complicadas recurro a este flan que nunca falla y se hace en un plis, plas.

Plunk cake de peras y nueces al cardamomo

Quiero dedicar esta entrada a mi hermano Toñi ya que él fue el que me regalo las semillas de cardamomo que tanto me gusta utilizar en mi cocina.
Me regalo también anís estrellado que me encanta y en otro post le haremos un homenaje en toda regla, pero hoy el protagonista es el cardamomo.

El cake de hoy es un bizcocho muy aromático debido al toque exótico que le aportan las semillas del cardamomo, a la par que jugoso por la combinación de la fruta, y el toque crujiente se lo ponen las nueces, es decir, posee todas las cualidades posibles para triunfar ante los más exigentes paladares, os lo recomiendo muchísisisisisismo.  

Turrón de chocolate blanco con avellanas

 Ande,ande,ande la Mari morena, ande ande ande que es la noche buena...........
yo sigo con las recetas para Navidad, y este turrón que os presento hoy además de ser fácil pero muy fácil de preparar, está de rechupete.
Y además queda muy bonito verdad? me recuerda al lingote de chocolate que también hago todos los años, podéis ver la receta pinchando aquí.

Se me ocurre que con almendras y nueces además de avellanas también le pueden quedar bien, habrá que probar, os espero en la cocina, nos vemos.........