Tarta de queso, uvas y moscatel

Esta es una tarta que descubrí hace 5 años, curioseando por los blogs de cocina, muchos son los que por aquel entonces se hicieron eco de ella, aunque al final yo me decanté por la de Mª Dolores, ya sabéis uno de mis blogs fetiches, Cuinant, y como siempre no me defraudó, os la recomiendo muchísimo, me parece ideal para estas fechas Navideñas que se avecinan, en mi casa no falta ninguna Noche vieja, y aunque os parezca mentira es muy, muy , muy fácil de hacer, y ya sabéis lo que se dice, que uvas con queso saben a........besossss.

Bizcocho de chocolate con peras a la canela

Este delicioso bizcocho hace meses que lo tenía en pendientes, pero nunca le llegaba la hora, por fin hoy me decidí, está de vicio, y las peras cocinadas previamente con canela y ron le aportan un sabor extraordinario, os lo recomiendo muchísimo, no esperéis tanto como yo, por que os prometo merece la pena, nos vamos para la cocina.

Magdalenas de claras con crema de queso al caramelo

Hoy me sentía inspirada, y quería preparar algo especial, pero no sabía que, después de un rato divagando por internet, me decidí por estas magdalenas de claras, muy esponjosas y tiernas que gustaron mucho a mis catadores oficiales, la receta es una mezcla de aquí y de allá, el resultado estupendo, y aprobado según mis invitados. Haber que os parece.

Bizcocho de naranja

 Este bizcocho es el que más veces he repetido desde que empecé mis andanzas por la cocina, y el primero que hice cuando compre la thermomix, un dulce que gusta siempre, con ingredientes que todos tenemos en casa y que se hace en unos minutos. Todos al probarlo piden la receta, a veces lo más sencillo es lo más alabado, nunca os ha pasado?. También tengo que decir que sin thermomix no queda igual, e intentado triturar la naranja con batidora pero cambia la textura totalmente, por lo menos es lo que me ha pasado a mi.
Es un bizcocho jugoso, húmedo y con un acentuado sabor a naranja, solo tengo una palabra para describirlo super delicioso.

Pan de brioche

 Uno de mis panes favoritos para los desayunos, un pan dulce, tierno, ideal para untar con mermelada, delicioso también en la tostadora, vamos que no tengo palabras, muy fácil de hacer solo hay que respetar los tiempos de levado. Un lujo al alcance de todo el que tenga ganas de meterse entre cacharros nunca mejor dicho, vamos con la receta.

Pulpo con arroz a la Portuguesa

 Un arroz que encanta en mi casa es este de pulpo, un arroz meloso, suave, y super sabroso, altamente recomendable, un plato de nuestros vecinos Portugueses, que aparte de ser unos maestros con las recetas con bacalao, también tienen un toque especial para los arroces, prueba de ello es este que os presento hoy. Sin más preámbulo os invito a mi cocina.

Bizcocho al perfume de avellana con chips de chocolate

 Otro bizcocho ideal para los desayunos o meriendas, o para darte un capricho cuando te apetezca, sencillo y sin complicaciones de los que nos gustan tanto. Lo del perfume de avellana es que le he puesto esencia de avellana, le da un toquecito increíble, pero le podéis poner de almendra, vainilla, o simplemente limón rallado. Os dejo con la receta haber que os parece.

Panellets

Los panellets son unos pastelitos tradicionales de la zona de Valencia, Baleares y Cataluña, típico de la fiesta de Todos los Santos cuando se hace la Castanyada
una tradición que gira en torno al consumo de castañas, boniatos, frutas confitadas y panellets con vino dulce, moscatel. Hoy en día ya se ha extendido el consumo de panellets a más zonas de España, y es algo habitual ver los escaparates de las pastelerías repletas de dulces tradicionales como Huesos de Santo y panellets. Sin más rodeos os enseño como los hago yo, y os puedo asegurar que no podréis comer solo uno.