Quiero desearos a todos un FELIZ AÑO NUEVO, y daros las gracias por haberme seguido durante este año que termina, gracias de corazón desde esta pequeña ventana que permite que tanta gente apasionada de la cocina como yo, se asome y comparta sus recetas tan generosamente, desde aquí un fuerte abrazo, y espero seguir disfrutando y compartiendo con todos vosotros mi humilde experiencia en esta cocina.
FELIZ 2015......................
Papa Noel se ha portado muy bien conmigo, entre otras cosas me ha dejado el libro de recetas de Bea, El rincón de Bea, me volví loca, mis primeras galletas decoradas con glasa las hice de la mano de Bea, siguiendo las instrucciones en su blog, y fueron todo un éxito, y los bundt que hace son,....... impresionantes, y bueno, ya os podéis imaginar, ahora con el libro, quiero hacerlo todo, os recomiendo el libro encarecidamente, está genial,genial, genial.
Este bundt cake, para que os hagáis una idea, mi hijo dice, palabras textuales, (mamá esto está bestial)........o sea que alguna duda?.
Tiene un sabor bastante acentuado a mantequilla de cacahuete, y una textura húmeda, un auténtico bundt cake Americano total.
Este pan cuando lo hice por primera vez, mis hijos se quedaron con la boca abierta, no solo por su apariencia, que es espectacular, si no por su sabor, textura, es una delicia, os puedo asegurar que no deja a nadie indiferente.
Crujiente por fuera y superrrrrr tierno por dentro, ummmmm se me cae la baba solo en pensar..........como está este pan. Y luego ya para acabar de rematar con el queso una pasada.
La receta es de Cristina, Kanela y limón , insuperable como siempre, con unas fotos maravillosas, y un paso a paso increíble y super bien explicado. Gracias Cristina por deleitarnos con estas recetas tan riquísimas y maravillosas. Me pareció que alomejor para la cena de Noche Vieja como entrante puede estar bien. No me enrollo más y os dejo con la receta, por cierto, que es fácil aunque no lo parezca, no os asustéis.
Esta es la tarta que hice para Noche Buena, después de mucho dudar me decidí por esta de queso y baileys, un acierto, la receta es de Cristina, de Kanela y limón, maravilloso blog que no podéis dejar de visitar, una tarta que no deja indiferente a nadie, suave y con una combinación muy acertada la de baileys con la gelatina de café, esta se queda en mi mesa para siempre, nos ha gustado mucho, por todo esto os dejo una opción más para la cena de Noche Vieja, haber que os parece. Hice unos ligeros cambios, en la base de galletas poniendo menos mantequilla.
Este es un aperitivo que llevo preparando desde hace mucho tiempo, siempre que hay alguna celebración importante, está presente en mi mesa, en el día de hoy por supuesto no podía faltar, si sois amantes de los quesos os va a encantar la mezcla del Gorgónzola con Camembert y frutos secos, una delicia al paladar, sin más, os dejo con la receta, no sin antes desearos unas FELICES FIESTAS EN COMPAÑÍA DE VUESTRAS FAMILIAS Y AMIGOS.
El Kringle Estonia es un dulce tradicional de este país Nórdico, se podría decir que es como nuestro roscón de Reyes, quizá más parecido a un brioche, es muy conocido en el mundo de la repostería, y su sabor es maravilloso.
Yo lo preparé por primera vez el año pasado, y fue super aplaudido, nos gustó muchísimo, el clásico se prepara con frutos secos y pasas, pero los rellenos son infinitos, sólo hay que ponerle imaginación. El que os presento hoy lo he rellenado de pasta de almendras con nueces, irresistible, es delicioso, la casa huele que alimenta, y por si os lo estáis preguntando......no no es nada complicado, y sólo un levado de una hora aproximadamente, o sea, que ya estáis tardando, allá vamooooosssss.........................
Otro de los postres por excelencia que no puede faltar en ninguna celebración, los brazos de gitano, en casa nos encantan, y como admiten tantas combinaciones, dulces, saladas, diferentes rellenos, pues me parecen ideales como broche final para un acontecimiento importante.
Esta vez lo he preparado pensando en las Navidades, quería un relleno especial, y lo he logrado, esta crema de café ha resultado espectacular, nos ha encantado, y aunque resulta un pelín laborioso, merece la pena con creces, os lo recomiendo mucho no, lo siguiente, os dejo con la receta.
Hoy para merendar hojaldre con nocilla, nutella, o cualquier crema de cacao que tengáis por casa. Hace ya un par de meses que había visto esta estrella en varios blogs pero por unas cosas y por otras nunca le llegaba el momento, hoy por fin le toca el turno. En si la preparación es tan fácil que no se puede decir siquiera que sea una receta, se tarda más en escribirla que en prepararla. Para estas tardes de Navidad que apetece algo dulce sin complicarse la vida esta estrella resulta ideal. Os apetece?......pues manos a la obra.
Estes pastelitos saben a Navidad, y huelen a Navidad, canela, jengibre, nuez moscada, clavo molido....ya los oléis? Son muy comunes en Austria, Suiza y Alemania, según nos cuentan en Directo al Paladar, que fue donde quite la receta hace 2 años. Más que bizcochos me recuerdan a unas galletas o pan especiado, son irresistibles no puedes comer solo uno, una divina tentación.
Resultan ideales para acompañar el café, para ofrecer a los invitados inesperados, o simplemente para endulzarnos la vida y darnos un capricho.
Estas peras están de rechupete, me parece una idea muy acertada como
entrante o aperitivo para las navidades, muy asequible y rápida de hacer, que también es importante en estas fechas de tanto ajetreo. Incluso se pueden tener preparadas, se reservan en el frigo, y una vez lleguen los invitados metemos al horno y listo. Haber que os parecen.
Otra propuesta Navideña que os traigo y que llevo ya unos cuantos años preparando, seguro que much@s ya lo conocéis, este lingote de chocolate, una delicia con frutos secos, galletas y guindas, un bombón gigante que no deja a nadie indiferente. La receta la descubrí como os dije, hace años, de la mano de Alicia del blog Canecositas, un blog que os recomiendo muchísimo, si no lo conocéis os va a encantar, yo he hecho algunos cambios para adaptarlo a los gustos de mi casa, como por ejemplo cambiar las uvas pasas por arándanos deshidratados, eliminar las guindas que en casa no gustan y poner mitad de nueces y almendras, una delicia de todas las formas. Si os gusta el chocolate esta me parece una propuesta fantástica para estas fiestas y con una presencia espectacular, si queréis sorprender a vuestros comensales en estas fechas tan especiales. Sin más preámbulos os dejo con la receta, que es además hiper fácil.
El stollen es un pan dulce tradicional en Alemania, en las fiestas navideñas, cuenta la leyenda que su forma intenta emular al niño recién nacido envuelto en pañales. Se conserva muy bien, durante semanas, y solía prepararse durante las primeras semanas de noviembre para tomarlo durante los Domingos de adviento y Navidad. Su nombre "Stollen" significa (los túneles de las minas), ya que antiguamente se hacían y se almacenaban en las minas hasta que estaban listos para su consumo. Hoy en día se envuelven una vez frios en papel y se conservan en una lata en un sitio seco y fresco. A nosotros nos ha parecido un pan delicioso para los desayunos y no creo que nos de tiempo a guardarlo en ninguna lata, a este paso no sale del primer día, os enseño como lo hice.
