Cheesecake Cappuccino

Este ha sido un fin de semana muy movido, pero he quitado un hueco para preparar este delicioso Cheesecake de café. El postre del Domingo que no falte nunca, es muy facilito y apenas te quita tiempo, es decir, ideal para estes meses de verano que hay que aprovechar al máximo.

Tiene un acentuado sabor a café, cremosa y no demasiado dulce, os puedo decir que es la primera vez que lo hago y ha sido todo un éxito. La parte superior es nata montada espolvoreada con canela, a que se os está haciendo la boca agua? pues sin más nos ponemos manos a la obra.

Carne ó caldeiro

La carne ó caldeiro es junto con el pulpo a feira uno de los platos tradicionales  más conocidos en Galicia. No hay romería o fiesta que no se precie de tener estos platos y son los que más se demandan en este tipo de eventos.

Esta es una receta que yo destacaría sobre todo, su sencillez, y por otro lado como con pocos ingredientes se puede obtener un plato realmente de diez y a la par asequible.

En casa es un triunfo asegurado, cuando me preguntan, que hay de comida hoy? carne ó caldeiro, ya se frotan las manos, les encanta, sin más os dejo con la preparación, espero que os guste tanto como a nosotros.

Filloas gallegas rellenas de mermelada de frutos del bosque y nata

 Estas son las filloas que se hacen en mi casa, desde siempre, y la verdad que siempre han gustado mucho. Es una receta clásica que no podía faltar en mi recetario, y que no se por que, aun no las había publicado.

Hoy las he rellenado con mermelada de frutos del bosque acompañadas de nata, pero como siempre digo las posibilidades son infinitas, y para gustos colores, solas con un poco de azúcar y canela también están deliciosas.

Con estas cantidades que os pongo salen un  montón, la verdad que nunca me da tiempo a contarlas por que a medida que las voy haciendo me las van comiendo, si queréis menos, poner la mitad de los ingredientes.

Mousse de doble limón en 10 minutos

Hoy un rico postre de verano, mousse de limón exprés, refrescante y delicioso, y más fácil no puede ser. Primero preparamos un lemond curd exprés, y luego una mousse de limón con leche condensada que os vais a chupar los dedos.

Si de repente te llama tu hijo y te dice mamá que somos 5 a cenar prepara algo rico, en una hora estamos en casa. Que hago en una hora rico, puesssss aquí está la solución, rico, fácil y rápido no, lo siguiente.

Os invito a prepararlo y luego ya me contareis. Por cierto, ver la cara de asombro de mi hijo cuando llevo el mousse a la mesa no tiene precio.

Focaccia con tomatitos Cherry y mozarella de Búfala

 En casa somos incondicionales del pan, de todo tipo, blanco, integral, con semillas, cereales.........pizza, calzone.........bueno en fin, sería interminable la lista, y la focaccia pues no iba a ser menos, pan con fundamento, esta en concreto es una pasada, el sabor de los tomatitos cherry, aceite de oliva virgen extra, aceitunas y mozarella, os estoy abriendo boca?

Su elaboración es fácil, solo hay que respetar los tiempos de levado, y de verdad que os va a encantar, para una cena con una cervecita o un vino blanco, bueno os hacen la ola, si o si.

Si no la habéis probado nunca, ya estáis tardando, os animo mucho, mucho, por que de verdad que merece la pena.

Galette de manzana y canela

 Esta galette o tarta rústica es una delicia, y se prepara en una abrir y cerrar de ojos.

Cuando tengamos uno de esos días que el cuerpo nos pide un capricho, que por cierto es bastante frecuente, je,je,je, os recomiendo esta galleta de manzana, es una pasada de fácil de preparar y sabéis que la manzana con la canela es éxito asegurado, os garantizo que no van a dejar ni las migas.

Vamos a ello ya veréis que fácil.