Bizcocho de huevo, el de toda la vida

 Este es uno de eses bizcochos que nunca se olvidan, yo lo recuerdo hacer a mi abuela toda la vida, siempre ha tenido gallinas y cuando se juntaba con muchos huevos,que era lo habitual, este era uno de los postres que hacía, además de flan, tocinillo, pero este bizcocho es especial.
Esponjoso como una nube, se deshace en la boca, y tiene un toque sutil a limón y vainilla, no lleva levadura ni mantequilla ni aceite, simplemente montar las claras muy firmes, ahí está el truco y añadir los demás ingredientes poquito a poco y mezclarlos con mucho mimo.

 

Risotto de espinacas, riquísimo

Este es un arroz que en mi casa triunfa siempre, cremoso y con mucho sabor, es un plato irresistible, de los que repites siempre.
Con unos pocos ingredientes y en 30 minutos tenemos un almuerzo de lujo que no dejará indiferente a nadie, y que además es muy económico que también es importante.

 

Corazón Terciopelo Rojo San Valentín

Con esta tarta he participado en el concurso del Corte Ingles para San Valentín. Me ha hecho mucha ilusión prepararla, y como ya he mencionado alguna vez las tartas Red Velvet son unas de mis preferidas, y para esta fecha tan señalada, me parece un acierto por el color, el rojo va muy ligado a San Valentín, y la forma, el corazón, la verdad que lo he disfrutado mucho y solo por eso ya ha merecido la pena participar.
Esta no es la receta que hago siempre, lleva mantequilla en lugar de aceite y el colorante se mezcla con el cacao formando una pasta, me ha encantado la textura y la jugosidad, si cabe, todavía mejor que la versión que hacía.

Pan de leche leopardo

 Hoy traigo este original pan brioche tan peculiar, hacía tiempo que tenía ganas de ponerme con el pero nunca encontraba el momento, aprovechando que este fin de semana el tiempo está muy revuelto me puse a ello. Desde que lo vi, fue amor a primera vista en este blog, que fotos madre mía quieres hacerlo todo, encontrareis recetas cada cual mejor.  He de decir que es muy divertido su elaboración, o yo por lo menos me lo pase genial, por que aunque no es difícil si un poco laborioso, pero con el paso a paso de las fotos ya veréis que complicación ninguna. Yo pienso repetir para perfeccionar la técnica por que me ha encantado, tanto el sabor como la textura un diez.

Mega galleta Linzer para San Valentín

Ya tenemos San Valentín al caer, acabamos de estar en Navidades y ya, Febrero, se me van los días que no doy crédito, que vértigo por favor, no se si solo me pasa a mi, espero que no. Bueno a lo que iba, he preparado esta mega galleta Linzer, como nos gustan tanto estas galletas he pensado por que no hacerla en tarta y ha salido esta que se ve, y para rizar el rizo decorarla pensando en la fecha que se avecina nuestro San Valentín.  

El resultado no ha podido ser más satisfactorio, crujiente en los bordes y tierna en el interior, con la mermelada fundida con la galleta es una verdadera delicia.

Muffins a los dos chocolates

Mi hijo mayor me pidió que le preparara algo rico para llevar me dijo, jeje, y hacía días que había visto estos muffins, en Dulces bocados, y no lo pensé dos veces, me puse manos a la obra, son muy fáciles de preparar y con ingredientes muy comunes, yo le añadí un toque de ron y le ha quedado de maravilla, han resultado muy tiernos y esponjosos, una receta que la repetiré si o si.