Fideua marinera

Esta receta de fideua la recuerdo de toda la vida en mi casa, bueno en la de mi abuela, y yo es como la preparo de siempre, a veces sin almejas, o sin mejillones, pero siempre de la misma forma, sale super sabrosa y aunque un poco laboriosa, yo disfruto mucho preparando este plato, sabiendo además que cuando la pongo en la mesa mis hijos hacen una fiesta. Os enseño como la hago yo.

Cupcakes de chocolate y licor de naranja, rellenos de kinder shoco-bons

Un título un poco largo, para unos cupcakes que están de muerte, son deliciosos, chocolate puro en vena, la operación bikini de esta vez va a ser un total fracaso, tengo que ponerme las pilas ya, pero bueno una vez al año no hace daño.....volviendo a los cupcakes, el dúo chocolate licor de naranja es espectacular, y si además el relleno es un huevo  kinder bueno, ya ni te cuento, un placer para los sentidos.

La receta del bizcocho es de Alma Obregón, ya sabéis que me encanta todo lo que hace, he cambiado la cobertura, ella utiliza butercream de chocolate, y yo ganache, al que le he puesto un poco de licor de naranja.

Que os parece? apetece darle un mordisco o no? ummmmmm, bueno, bueno de verdad. Los preparamos?

Tarta tres chocolates

 Esta tarta fue la primera que hice cuando compre la thermomix, hace ya unos cuantos años, y no se por que, no la había vuelto a hacer.

Me la ha recordado mi amiga Sonia, que está de cumpleaños y a ella le encanta esta tarta, esta entrada va por ti amiga, un beso enorme. Es una tarta que no necesita mucha floritura, ya veis que por si sola, su apariencia es espectacular, y lo mejor es que es tan fácil de hacer que no podéis dejar de hacerla, tanto si tenéis thermomix como si no.

Os invito encarecidamente a que la preparéis, os va a encantar, veréis que fácil es....a la cocina. Preparé dos, esta es la otra.

Tarta de queso con fresas

          Mi hermano pequeño está hoy de cumpleaños, para el he preparado esta tarta de queso con fresas, como no disponía de mucho tiempo, esta es fantástica, ya que es muy rápida y fácil de hacer. La cobertura de gelatina que he usado esta vez, es de moscatel, que a las fresas le va muy bien, una combinación que ha gustado mucho. Esta es una versión un poco tuneada de una tarta que vi hace años, en uno de mis blogs de cabecera, ya sabéis cual, cuinant, la tarta era de uvas en lugar de fresas, podéis verla pinchando aquí.

Las tartas de queso siempre son un acierto, un recurso para cuando hay poco tiempo estupendo, y al no llevar horno, prácticamente es mezclar ingredientes y dejar enfriar, sin más preámbulos os dejo con la receta, espero que os guste.

Rollo de zanahoria y naranja, con cabello de ángel

 Este rollo es un dulce tradicional en la repostería portuguesa, la receta me la pasó una buena amiga lusa, Herminda, ya hace algunos años, unos cuantos....Tengo la suerte de vivir muy cerca de Portugal, y cada vez que voy, me entusiasma ver los escaparates de las pastelerías repletos de dulces, cada cual más exquisitos. Una de las peculiaridades de la repostería portuguesa, es la textura tan jugosa en todas sus elaboraciones, de ahí esos bizcochos húmedos tan deliciosos, como este que os traigo hoy, super jugoso, parece que estuviese almibarado, y el combinado del coco con el cabello de ángel, lo hace un bocado irresistible. Os dejo con la receta que es muy fácil, y espero que lo probéis muy pronto, haber que os parece.

Arroz tres delicias con gambas

En casa nos gusta el arroz de cualquier forma, siempre es un plato muy bien recibido, en paella, blanco, risotto, en ensaladas, la verdad que hay tantas formas de prepararlo, que no acabaríamos nunca. Este en concreto, lo suelo hacer muy a menudo, y no me dejan ni las migas. Lo preparamos?

Brazo de gitano de chocolate relleno de fresas con crema de queso

 Delicioso este brazo relleno de crema de queso, con el chocolate y las fresas hacen un bocado irresistible, nos ha encantado, me he divertido mucho con las decoración, parece difícil, pero para nada, y queda muy vistoso verdad?

 Tengo que perfeccionar la técnica, que desde luego pienso repetir, en más elaboraciones, queréis ver como lo hice? pasemos a la cocina.

Pollo asado con manzanas y patatas

 Os quiero presentar el pollo asado que hago en mi casa, y que tanto gusta. 
Es una de las carnes que mas consumimos en casa, una por su precio, evidentemente mucho más barato que las carnes rojas, y luego por que se puede preparar de mil formas, el pollo da mucho juego en la cocina, claro ejemplo este plato de hoy, un asado de lujo, que se prepara sin grandes pretensiones, pero que sin embargo está delicioso.

 El aroma que desprende al hornearse esssss, buf, espectacular, una verdadera delicia, el majado de hierbas aromáticas junto con el limón, la miel y las manzanas, es, como lo diría, una pasada, sin palabras, tenéis que hacerlo si o si, haber que os parece.

Rollo de carne picada con huevo y queso

 Hoy os traigo un rollo de carne picada, que está buenísimo, y se prepara en un momento, se puede dejar preparado el día anterior sin problema, y cuando llegamos a casa solo tenemos que cortar, calentar unos minutos al micro y a comer, si lo acompañamos de puré de patata, arroz blanco, patatas fritas, o una ensalada, ya tenemos el almuerzo completo. Queréis ver como lo hago? vayámonos.....a la cocina.

Tiramisú

Tiramisú, postre italiano por excelencia, a mis hijos les chifla. De este postre hay infinidad de recetas, diferentes versiones, con fruta, con bizcocho , galletas...etc. Esta de hoy, es la que suelo hacer desde hace años, y no es mejor ni peor que otras, pero a mi es la que más me gusta, y siempre que la preparo es un éxito. Por lo cual he decidido enseñaros como hago yo el tiramisú, veréis. 

El cambio de color en las fotos, es que se me fastidio la cámara y tuve que quitar las de abajo con el teléfono. quería enseñaros la foto del corte.

Calamares encebollados

                  Vamos a preparar unos calamares encebollados que están de vicio, en casa nos gustan mucho, y la salsa, esta para mojar pan y no parar, casi mejor no probar lo del pan que ahora viene la operación bikini, y no vamos a entrar en el, ni con calzador, jejeje. En serio, son fáciles de preparar y con cuatro ingredientes, tenemos el plato del día preparado. Vamos con la receta.

Tarta de manzana Angélica

Esta tarta la preparé a todo correr para el cumpleaños de mi hermana, hubiera querido preparar algo más elaborado, pero no tuve tiempo para nada. No por que esta tarta no este rica, si no por que la ocasión merece algo especial.

Hablemos de este pastel, hacía tiempo que tenía ganas de prepararlo, desde que lo vi en el blog de María Dolores, Cuinant, me encantó, es delicioso, yo le cambié alguna cosilla, por que ya os digo que anduve a 90 y tuve que improvisar un poco, por ejemplo, la masa es de hojaldre, y yo lo hice con pasta brisa, era lo que me quedaba en la nevera, pero tengo que deciros que es una delicia, pura manzana, canela y un sutil toque de limón, una esquisitez, no me enrollo más, tenéis que prepararlo.

 Nos ha encantado, gracias María Dolores, por compartir platos tan maravillosos como este.

Guisantes con jamón y huevo al horno

  Nuestra cena hoy, ya se que no tiene merito ninguno, y que much@s estaréis cansados de hacerlos, pero este post va dirigido a tod@s los cocinillas que están empezando, y para las cenas, he pensado que es una opción que les vendría muy bien, aparte de que es muy fácil de preparar, están riquísimos, saludables y baratos. Os apetecen? Vamonos!!!!!

Muffins de nutella, avellanas y galletas oreo express

  Hace tiempo que tenía pendiente publicar esta receta, pero no se por que un día otro, siempre me quedaba atrás, hoy le ha llegado su hora, aquí os la dejo, un desayuno en menos de 30 minutos, que os hará empezar el día con una sonrisa, y con 4 ingredientes tendremos otro desayuno de lujo. 

 Los he preparado de forma individual tipo muffin, pero también se puede preparar en un molde pequeño, o más grande si doblamos cantidades. 
La textura y apariencia es parecida a un brownie, pero en estos el bizcocho es más seco.

                   Os apetece desayunar? nos vemos en la cocina.

   

Potaje de acelgas, garbanzos, alubias y bacalao

Plato de cuchara rico de verdad, la receta me la paso hace ya unos cuantos años mi gran amiga Candela, y se quedó en mi mesa para siempre.

Os lo recomiendo mucho, muchísimo, un plato completo, con legumbres, verdura y pescado, lo tiene todo. Queréis ver como se hace? allá vamos.

  

Tartaletas de manzanas

Tartaletas de manzana

 Delciosas estas tartaletas, nos han encantado, solo hice 4 y nos supieron a poco, la próxima habrá que hacer una tarta, en lugar de tartaletas.
Por que hubo quien no las cató, adivinar quien, en casa de herrero cuchillo de palo como se suele decir, pues si, me quedé con las ganas, y no pocas ganas por cierto, pero bueno que las tartaletas han sido un éxito rotundo.

 Primera vez que me atrevo con este tipo de masa, y he de reconocer que me ha sorprendido gratamente, creí que sería más difícil, ya que yo para estas masas soy, malísima, pero no se, si ha sido la suerte del novato, o que, el caso es que no será la última, pero en tamaño grande para probarla por que...