Mattonella

Gracias a Isabel de Aliter Dulcia por esta maravillosa receta, una tarta de manzana italiana que es una delicia, a medio camino entre una tarta de queso o bizcoflan, con la jugosidad de la manzana que es un plus añadido.

Dice Isabel que en las pastelerías, panaderías italianas sirven la mattonella en trozos cuadrados sobre papel, yo no disponía en ese momento del molde cuadrado y lo hice en un redondo, mattonella traducido al Español significa baldosa, de ahí que su presentación sea en cuadraditos.

Cumpleaños mama

Cumpleaños muy emotivo que celebramos el pasado Domingo, y como no podía ser de otra manera las tartas tenían que estar a la altura.

La de números es de masa de galleta de almendra cubierta con crema de queso, la cobertura podéis utilizar la que más os guste, merengue, crema pastelera, nata montada....en fin lo que más os apetezca. Y la decoración también va a gustos de cada uno, esta vez he utilizado fresas, chuches y flores echas con fondan y algún macaron.

La layer cake es una red velvet decorada con chocolate y fresas bañadas con chocolate y rebozadas en granillo de almendra, coco rallado y confetti de azúcar.