1 lámina de hojaldre refrigerado
4 huevos + 1 para pintar
1 pimiento rojo
1 cebolla morada
sal, pimienta, perejil fresco, pizca de tomillo, pizca de comino molido
2 cucharadas de aceite de oliva
nata fresca
PREPARACIÓN:
Cortamos el pimiento en tiras, la cebolla en medias lunas, ponemos en un bol y agregamos las especias y el aceite, removemos todo bien y pochamos en una sartén unos minutos.
Mientras estiramos la lámina de hojaldre y cortamos en cuadrados, pinchamos con un tenedor dejando un margen sin pinchar, como en la foto.
Introducimos en el horno precalentado a 200º unos 15 minutos, cuando veamos que empieza a dorarse incorporamos los huevos en cada pizza y dejamos unos minutos más hasta que los huevos hayan cuajado.
Mary
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