Quiche de brócoli con taquitos de jamón

Muchas veces recurro a una quiche para cenar, me parece una propuesta ideal para reciclar todo lo que nos va quedando en el frigo, además de ser una tarta salada riquísima. Esta queda buenísima, tanto fría como caliente el resultado es de diez.

La preparación es siempre la misma, sólo varían los ingredientes del relleno, yo esta vez por falta de tiempo utilicé la masa quebrada refrigerada, probadla no os va a dejar indiferentes.

                              INGREDIENTES:

                   1 lámina de masa quebrada
                   4 huevos L
                   400 gr de brócoli
                   90 gr de taquitos de jamón
                   200 ml de nata
                   100 ml de leche
                   150 gr de queso manchego
                   sal y pimienta


                      PREPARACIÓN:

Cocemos el brócoli 5 minutos, reservamos.

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

Disponemos la lámina de masa con el papel de hornear en un molde de 24 cm. Pinchamos toda la superficie con un tenedor y cubrimos con papel de hornear, ponemos peso para que no nos suba la masa al cocer, podemos utilizar unos garbanzos ( luego los reservaremos cerrados en una bolsa o bote para nuevos usos.)

Horneamos 10 minutos.

Mientras batimos los huevos con pizca de sal y pimienta blanca.

Una vez hayan pasado los 10 minutos de pre cocción de la masa retiramos los garbanzos ayudándonos con el papel y la pintamos con un poco de huevo batido y horneamos 5 minutos más.

Cuando tengamos la masa horneada repartimos los ramilletes de brócoli y los taquitos de jamón y rallamos el queso por encima.

A la mezcla de los huevos añadimos la nata y la leche, batimos y volcamos con cuidado por encima del queso.

Horneamos 30-35 minutos hasta que veamos que se ha dorado.

Servir fría o caliente, y a disfrutar.

                                                                                                 Mary