Arroz tres delicias con gambas

En casa nos gusta el arroz de cualquier forma, siempre es un plato muy bien recibido, en paella, blanco, risotto, en ensaladas, la verdad que hay tantas formas de prepararlo, que no acabaríamos nunca. Este en concreto, lo suelo hacer muy a menudo, y no me dejan ni las migas. Lo preparamos?

                        INGREDIENTES

                1 taza de arroz basmati
                250 gr de gambas congeladas
                150 gr de jamón cocido en tacos
                2 zanahorias pequeñas
                120 gr de maíz
                1 bote pequeño de guisantes
                1 cucharada de salsa de soja
                aceite de oliva
                1 huevo para hacer tortilla francesa
                sal


                PREPARACIÓN

Lavamos el arroz, y lo ponemos a hervir en una olla con agua y sal,( el doble de agua y un poco más que la medida de arroz). Unos 10-12 minutos, escurrimos y reservamos. 

En una cazuela ponemos un chorro de aceite, cuando esté caliente, le ponemos la zanahoria cortada a taquitos, el maíz y el jamón cocido, rehogamos unos minutos, seguidamente añadimos las gambas y los guisantes, removemos, y cuando las gambas se descongelen, y se evapore un poco el agua, echamos el arroz,  la salsa de soja, removemos todo bien, y dejamos al fuego medio bajo unos minutos para que se mezclen bien los sabores.

Hacemos la tortilla francesa y la cortamos en trozos pequeños, se la añadimos al arroz, removemos y servimos.
                

                                                                                                                                            Mary